في صناعة العسل، النقاء هو الأساس. ولكن منذ لحظة خروج العسل من الخلية، يتعرض لمخاطر التلوث والتخمر وفقدان الجودة أثناء التخزين والشحن. بالنسبة للمنتجين الذين يتطلعون إلى حماية منتجاتهم وسمعتهم، يُعد التغليف الآمن غذائيًا جزءًا لا يتجزأ من سلسلة التوريد.
المخاطر الرئيسية لسلامة الأغذية في نقل العسل
التلوث من خلال التعبئة والتغليف إن حموضة العسل وطبيعته الجاذبة للرطوبة تجعله عرضة للتلوث إذا تم تخزينه في حاويات تفاعلية أو مسامية أو غير آمنة للغذاء.
الرطوبة والتخمير قد يؤدي التعرض للرطوبة أو الأكسجين إلى التخمر والتلف. يجب أن تكون العبوات محكمة الغلق ومقاومة للرطوبة للحفاظ على سلامة المنتج الطبيعية.
تقلبات درجات الحرارة
غالبًا ما تنطوي الشحنات طويلة المدى على درجات حرارة متفاوتة. قد يؤثر ذلك على اللزوجة ويسبب التبلور أو الانفصال إذا لم تكن العبوة مصممة للاستقرار الحراري.
امتثال
مع دخول اللائحة الجديدة للاتحاد الأوروبي (EU) 2024/3190 حيز التنفيذ في 20 يناير 2025، سيتم التخلص تدريجيًا من استخدام مادة بيسفينول أ (BPA) في مواد ملامسة الأغذية في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي. واستجابةً لذلك، طرحت شركات رائدة في هذا المجال، مثل Tri-Sure®، بطانات متوافقة مع BPA-NI (خالية من BPA بتصميمها) قبل الموعد النهائي، مما يساعد المنتجين على الالتزام بالمعايير والاستعداد للمستقبل.
حماية النقاء: أهمية التغليف الآمن للأغذية
خط الدفاع الأول؟ اختيار التغليف المناسب - متين، غير تفاعلي، ومطابق للوائح مواد ملامسة الطعام.
لعقود، كانت براميل الفولاذ الخيار الأمثل لنقل العسل بالجملة. وتحظى بشعبية واسعة بين المصدرين الدوليين لسلامتها الصحية ومتانتها وسهولة فحصها، ما يجعلها المعيار الأمثل لنقل العسل بالجملة.
وتذهب شركة Greif إلى أبعد من ذلك وتوفر براميل فولاذية معتمدة من الأمم المتحدة ومكتملة ببطانات Tri-Sure الصالحة للأغذية للمساعدة في ضمان وصول العسل كما ينبغي - سليمًا وغير ملوث وجاهزًا للسوق.
هل أنت مستعد لاختيار تغليف يحمي عسلكم وعلامتكم التجارية؟ تواصلوا مع فريقنا لمناقشة حلول مصممة خصيصًا لتلبية احتياجاتكم في تغليف العسل.
