חצי האי האיברי, ביתן של ספרד ופורטוגל, ידוע זה מכבר בזכות המגוון הביולוגי העשיר שלו ובשיטות גידול הדבורים המסורתיות שלו. כשתיים מיצרניות הדבש המובילות באיחוד האירופי, מדינות אלו מתמודדות עם לחץ גובר לא רק להגדיל את הייצור, אלא גם לעמוד בסטנדרטים מתפתחים של בטיחות מזון, אבטחת איכות ומעקב.
שוק צומח עם ציפיות גוברות
שוק הדבש האירופי צפוי לצמוח בהתמדה בקצב צמיחה שנתי ממוצע (CAGR) של 4.7-4.8% עד 2033 (IMARC), מונע על ידי ביקוש צרכני חזק. אירופה צורכת יותר דבש ממה שהיא מייצרת, ועונה רק על 60% מצרכיה, ויוצרת הזדמנויות לספקים מקומיים ובינלאומיים (ICCs). כדי להישאר תחרותיים על רקע יבוא גובר, יצרנים מאייבריה חייבים להציע דבש איכותי, ארוז באחריות ועומד בתקני בטיחות המזון של האיחוד האירופי. הבטחת עקיבות ושלמות המוצר הן כעת גורמים מבדילים קריטיים.
קיימות מניעה את בחירות הצרכנים
ספרד היא בין 10 המדינות המובילות בעולם ובאירופה מבחינת מכירות קמעונאיות של מזון אורגני. שוק המזון האורגני במדינה מתרחב בהתמדה, עם עניין גובר מצד הצרכנים באפשרויות בריאות ובנות קיימא יותר. צרכנים ברחבי אירופה מעדיפים יותר ויותר מוצרים אורגניים ומוצרים שמקורם באופן אתי. כתוצאה מכך, שיטות גידול דבורים בנות קיימא, הנתמכות על ידי אישורים כגון אורגני, סחר הוגן, PDO ו-PGI, הופכות חיוניות לגישה לשוק, במיוחד במדינות כמו גרמניה, צרפת והולנד.
דרישות אריזה בשוק מתפתח
לאריזה תפקיד חיוני בעמידה בדרישות הרגולציה והצרכנים בשוק הדבש. נוהלי אחסון והובלה נכונים הם קריטיים לשמירה על תקני הסמכה ולהבטחת הגעת הדבש ללא מזוהם ומוכן לשוק. יצרנים שמשקיעים באריזות בדרגת מזון ובפתרונות טיפול מודרניים ישמרו טוב יותר על שלמות המוצר לאורך כל שרשרת האספקה.
פתרונות אריזה משולבים, כגון תופי פלדה עם בטנות מאושרות למזון וסגירות מאובטחות, מסייעים להבטיח טוהר, בטיחות ואיכות מעולה, ומבטיחים שהדבש יבלוט בשווקים האירופיים והעולמיים.
