Wraz z rozwojem europejskiego rynku miodu, ukraińscy pszczelarze stają przed rosnącą presją zwiększenia wolumenów produkcji przy jednoczesnym dostosowaniu się do zaostrzonych norm unijnych — w zakresie bezpieczeństwa żywności, kontroli jakości, certyfikacji oraz identyfikowalności.
Rosnący rynek, rosnące oczekiwania
Europejski rynek miodu prognozowany jest do stabilnego wzrostu na poziomie 4,7–4,8% CAGR do 2033 roku (IMARC), napędzanego wysokim popytem konsumenckim. Unia Europejska produkuje jedynie 60% poziomu swojego zapotrzebowania na miód, co stwarza szerokie możliwości dla dostawców wewnętrznych i zewnetrznych (CBI).
Ukraina, jako jeden z czołowych producentów miodu w Europie, wyeksportowała w 2024 roku ok. 86 000 ton miodu, co stanowi wzrost o 55% r/r, co przyniosło 167 mln USD przychodu. Obecnie miód ukraiński odpowiada za 28% importu miodu spoza UE, czyniąc lokalnych producentów kluczowymi graczami na rynku (Ukrinform).
Aby utrzymać konkurencyjność, producenci muszą oferować miód wysokiej jakości, odpowiednio opakowany i zgodny z normami UE w zakresie bezpieczeństwa żywności. Identyfikowalność i integralność produktu stają się obecnie kluczowymi elementami wyróżniającymi.
Zrównoważony rozwój kształtuje wybory konsumenckie
Konsumenci w całej Europie coraz częściej wybierają produkty ekologiczne i pochodzące z etycznych źródeł. W związku z tym, zrównoważona gospodarka pasieczna — poparta certyfikatami takimi jak ekologiczny, Fair Trade, ChNP (PDO), czy ChOG (PGI) — staje się warunkiem dostępu do rynku, szczególnie w krajach takich jak Niemcy, Francja i Niderlandy (CBI).
Import ukraińskiego miodu ekologicznego osiągnął 703 tony w 2023 roku, odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie na produkty certyfikowane (CBI). Trend ten jest zgodny z kierunkiem rozwoju rynku UE, a ukraińscy producenci są dobrze przygotowani, by wykorzystać potencjał wynikający z posiadanych certyfikatów ekologicznych i Fair Trade.
Wymogi opakowaniowe w zmieniającym się rynku
Opakowanie odgrywa kluczową rolę w spełnianiu zarówno wymogów regulacyjnych, jak i oczekiwań konsumenckich. Odpowiednie warunki przechowywania i transportu mają zasadnicze znaczenie dla zachowania standardów certyfikacyjnych oraz dostarczenia miodu w nienaruszonym stanie, gotowego do sprzedaży.
Producenci inwestujący w opakowania dopuszczone do kontaktu z żywnością oraz nowoczesne rozwiązania logistyczne skuteczniej zachowają integralność produktu w całym łańcuchu dostaw.
Zintegrowane rozwiązania opakowaniowe, takie jak stalowe beczki z certyfikowanym lakierem wewnętrznym i właściwe zamknięte, zapewniają czystość, bezpieczeństwo i najwyższą jakość — pozwalając wyróżnić miód na rynkach europejskich i globalnych.
